Dị ứng trứng: Tết Nguyên Đán nên ăn uống thận trọng
Dị ứng trứng là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất trên toàn thế giới và đặc biệt ảnh hưởng đến trẻ em. Một chế độ ăn không có trứng thường là một thách thức – đặc biệt là trong các dịp lễ Tết.
– Tết Nguyên Đán sẽ ra sao nếu không có bánh quy và kẹo? Nhưng nếu bạn bị dị ứng trứng, có thể khó tìm được lựa chọn thay thế phù hợp.
– Không phải vô cớ mà nhiều loại thực phẩm có chứa trứng: Chúng đóng vai trò là chất nhũ hóa và là tác nhân liên kết; chúng thêm độ bông cho bột và tạo ra màu vàng tinh tế.
– Lysozyme từ trứng gà đóng vai trò là chất bảo quản và lòng trắng trứng có thể được sử dụng để làm rượu vang. Điều này có nghĩa là những người bị dị ứng trứng không chỉ phải tránh trứng vào Tết Nguyên Đán, mà còn nhiều cách xử lý khác mà bạn không nhất thiết phải có để chứa trứng.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm mà người bị dị ứng trứng nên đọc kỹ nhãn trước khi tiêu thụ:
- Bánh và bánh ngọt, ví dụ như bánh trái cây, bánh gừng, bánh quy, macaroons, bánh trái cây
- Sô cô la và bánh kẹo, ví dụ kẹo dẻo, pralines, kẹo, kẹo dẻo, kẹo bông
- Món tráng miệng, kem và kem tươi
- Súp, nước sốt.
- Sản phẩm khoai tây, ví dụ như bánh bao
- Pasta, bữa ăn đã sẵn sàng, lớp phủ bánh mì
- Bánh mì và các sản phẩm bánh
- Phết, phô mai, thịt và xúc xích
- Đồ uống, ví dụ như rượu, bia, nước ép trái cây, cocktail
Bằng cách nướng các món ăn Tết Nguyên Đán của riêng bạn, bạn có thể làm nó an toàn và thay thế trứng, ví dụ như táo, bơ, bơ đậu phộng, sữa chua hoặc chuối. Nhiều công thức nấu ăn ngon cũng làm việc mà không có trứng. Đây là một công thức đơn giản cho cookie Giáng sinh không trứng:
Trả lời